<p class="western"><span style="color:#000000;"><span><em>Pomoc w przygotowywaniu kołacza – korowaja</em></span></span><span style="color:#000000;"><span> / <em>Help with prepartaion of the "korowaj" cake </em>(mapa 6)<br /><br /><span>[na podstawie badań PAE z lat 1982-2003]</span><br /></span></span></p>
kultura społeczna ; obrzędy ; obrzędy rodzinne ; obrzędy weselne ; elementy obrzędu ; akcesoria rytualne ; pieczywo obrzędowe ; korowaj ; kołacz
<p><span style="color:#000000;"><span>mapa ukazuje zwyczaj pomagania w przygotowywaniu kołacza – korowaja </span></span><span style="color:#000000;"><span>; </span></span><span style="color:#000000;"><span>zawarto na niej następujące informacje:</span></span><span style="color:#000000;"><span><em> 56. Kto uczestniczy w takim wieczorze? (młody? Starosta, rajek? ojciec, matka?). Jak taki wieczór odbywa się? Czy wymienione osoby pełnią jakieś funkcje obrzędowe? D. Przygotowują, pieką i zdobią „korowaj" - „kołacz". 57. Opisać szczegółowo przygotowanie ciasta na „kołacz" - „korowaj". Zwrócić uwagę na: mąkę, wodę, mieszanie ciasta („misienie"), dodatki do ciasta, kształtowanie: formy i rozmiar tego pieczywa, zdobiny z ciasta i kształt naszkicować i opisać! Jeśli możliwe wyjaśnić czy mają symboliczne znaczenie. 58. Sprawdzić, czy na wesele pieką jeden, czy więcej kołaczy? Zbadać wnikliwie jaką funkcje obrzędową, rytualna, magiczną przypisywano (lub przypisują dziś kołaczowi - korowajowi?) Czy kształt pieczywa i jego zdobiny mają charakter symboliczny? lub czy uczestnicy przypisują mu symboliczne znaczenie? 59a. Zapisać przysłowia o korowaju - kołaczu [...]. 132. Kołacz obrzędowy - zbadać czy jeszcze pieką (czy piekli dawniej? Kiedy?) Kołacz - korowaj, pieczywo obrzędowe spożywane w głównym akcie zawarcia małżeństwa. Uwzględnić następujące momenty [...]. E. Kto piekł kołacz, główna postać i pomocnicy? (Matka? Starościna? Swacha? Drużki? Inne osoby? Wymienić). Jak i czym zdobiono kołacz - korowaj - nazwy ornamentów z ciasta. Czy zdobiono go wieńcem ? Z czego był wieniec ? Wymienić rośliny? [...] Współdziałanie społeczne, I. W obrzędzie weselnym: Która z form współdziałania występuje we wsi? Kwesta na rzecz młodej, przynoszenie gotowych potraw na ucztę weselną, przyjmowanie na nocleg gości weselnych; Kolejne podejmowanie gości weselnych jedzeniem, inne - jakie ? </em>1 – zwyczaj istnieje, 2 – informacje pochodzą z literatury XIX-wiecznej oraz monografii F. Olesiejuka, 3 – zwyczaj praktykowany był w przeszłości, 4 – informacje uzyskane z wypowiedzi osób przesiedlonych i osadników, 5 – brak tradycji. <br /><br /><strong>Uwaga:</strong><br />-pierworys mapy na podstawie materiałów PAE i literatury wykonała A. Mączyńska (PAE, mapy: 555: <em>Wieczór kawalerski</em>. 557: <em>Zwyczaj wypiekania pieczywa w domu panny młodej</em>),<br />-dane z materiałów PAE zweryfikowała A. Drożdż,<br /><span>- punkty z pionową kreską oznaczają informacje pochodzące od ludności napływowej (przesiedleńcy z Kresów Wschodnich i osadnicy z różnych stron Polski).</span><br /></span></span></p>
Mączyńska, Anna ; Drożdż, Anna
Anna Drożdż : Zwyczaje i obrzędy weselne. Red. Zygmunt Kłodnicki. Komentarze do Polskiego Atlasu Etnograficznego, t. 8, cz. 3 : Współdziałanie społeczności wiejskiej podczas obrzędu weselnego (druga połowa XIX wieku i XX wieku). Wrocław : Cieszyn 2009, wklejka na końcu : mapa 6 ; syg. <PAE/KOM/11/>
Polskie Towarzystwo Ludoznawcze ; Uniwersytet Śląski ; Uniwersytet Wrocławski
2009
umowa z twórcą (umowa licencyjna)
Komentarze do Polskiego Atlasu Etnograficznego ; Commentaries to the Polish Ethnographic Atlas
application/pdf
pol
mapa
syg. <PAE_MO_0636_01>
ogólnopolski
<p class="western"><span><em>Zwyczaj wypiekania kołacza – korowaja</em></span><span> / <em>Traditional cakes: kołacze and korowaje</em> (mapa 42)<br /><br />[na podstawie badań PAE z lat 1970-1982 oraz 2003 r. i innych źródeł]<br /></span></p>
kultura społeczna ; obrzędy ; obrzędy rodzinne ; obrzędy weselne ; elementy obrzędu ; akcesoria rytualne ; pieczywo obrzędowe ; korowaj ; kołacz
<p class="western"><span>mapa ukazuje </span><span>zwyczaj wypiekania kołacza – korowaja ; </span><span>zawarto na niej następujące informacje:</span><span> <em>56.</em> <em>Kto uczestniczy w takim wieczorze? (młody? starosta, rajek? ojciec, matka?). Jak taki wieczór odbywa się? Czy wymienione osoby pełnią jakieś funkcje obrzędowe? D. Przygotowują, pieką i zdobią „korowaj" — „kołacz". 57. Opisać szczegółowo przygotowanie ciasta na „kołacz" — „korowaj". Zwrócić uwagę na: mąkę, wodę, mieszanie ciasta („misienie"), dodatki do ciasta, kształtowanie: formy i rozmiar tego pieczywa, zdobiny z ciasta i kształt naszkicować i opisać! Jeśli możliwe wyjaśnić czy mają symboliczne znaczenie. 58. Sprawdzić, czy na wesele pieką jeden, czy więcej kołaczy? Zbadać wnikliwie jaką funkcje obrzędową, rytualna, magiczną przypisywano (lub przypisują dziś kołaczowi — korowajowi?) Czy kształt pieczywa i jego zdobiny mają charakter symboliczny? lub czy uczestnicy przypisują mu symboliczne znaczenie? Zapisać przysłowia o korowaju — kołaczu (...)</em> <strong>Kołacz – korowaj wypiekano w domu:</strong> 1 – panny młodej, 2 – pana młodego, 3 – brak informacji, 4 – brak tradycji.</span></p>
<p class="western"><span><strong>Uwaga:<br /></strong></span>- wypełnienie znaku kropką oznacza, że zjawisko występowało w przeszłości,<br />-pierworys mapy na podstawie materiałów PAE i literatury wykonała A. Mączyńska (PAE, mapy 555 pt. <em>Wieczór kawalerski</em>, 557 pt. <em>Zwyczaj wypiekania pieczywa w domu panny młodej</em>),<br />-dane z materiałów PAE zweryfikowała A. Drożdż,<br />-na mapie uwzględniono jedynie informacje pochodzące z literatury XIX-wiecznej (zaznaczone kolorem szarym),<br /><span>- </span><span>punkty z pionową kreską oznaczają informacje pochodzące od ludności napływowej (przesiedleńcy z Kresów Wschodnich i osadnicy z różnych stron Polski).</span></p>
Mączyńska, Anna ; Drożdż, Anna
Anna Drożdż : Agnieszka Pieńczak : Zwyczaje i obrzędy weselne. Red. Zygmunt Kłodnicki. Komentarze do Polskiego Atlasu Etnograficznego, t. 8, cz. 1 : Od zalotów do ślubu cywilnego. Wrocław : Cieszyn 2004, s. 314 ; syg. <PAE/KOM/9/>
Polskie Towarzystwo Ludoznawcze ; Uniwersytet Śląski Filia w Cieszynie
2004
umowa z twórcą (umowa licencyjna)
Komentarze do Polskiego Atlasu Etnograficznego ; Commentaries to the Polish Ethnographic Atlas
application/pdf
pol
mapa
syg. <PAE_MO_0593_01> , syg. <PAE_MO_0593_02>
ogólnopolski