Przeglądaj obiekty (razem 7)

  • Etykiety: pieczywo

PAE_MO_0345_01.jpg
mapa ukazuje „pieróg” ze słodkim nadzieniem; zawarto na niej następujące informacje: Stwierdzono wypiekanie „pieroga” ze słodkim nadzieniem. 1 – serem, 2 – makiem, 3 – tartym burakiem, 4 – tartym burakiem zmieszanym z kaszą…

PAE_MO_0344_01.jpg
mapa ukazuje pieróg, pieczywo z niesłodkim nadzieniem; zawarto na niej następujące informacje: Stwierdzono wypiekanie pierogów z nadzieniem z kaszy, 1 – jaglanej, 2 – jaglanej zmieszanej z dynią, 3 – gryczanej, 4 – gryczanej zmieszanej…

PAE_MO_0341_01.jpg
mapa ukazuje zanikanie wypieku chleba w domu ; zawarto na niej następujące informacje: A. We wsi chleb wypiekają w domu, 1 – we wszystkich lub większości gospodarstw, 2 – tylko w niektórych gospodarstwach, 3 – tylko w niektórych…

PAE_MO_0340_01.jpg
mapa ukazuje rodzaje mąki do wypieku chleba; zawarto na niej następujące informacje: A. Chleb wypiekano, a) w okresie badań PAE, b) dawniej, jeszcze na początku XX w.- z jednego rodzaju zboża, z mąki, 1 – żytniej, 2 – pszennej, 3 –…

PAE_MO_0339_01.jpg
mapa ukazuje niezbożowe dodatki do ciasta chlebowego; zawarto na niej następujące informacje: A. Stwierdzono dodawanie do ciasta chlebowego, a) w okresie badań PAE, b) dawniej, jeszcze na początku XX w.- ziemniaków, 1 – gotowanych,…

PAE_MO_0282_01.jpg
mapa ukazuje zwyczaj podkładania liście pod chleb przy wypieku ; zawarto na niej następujące informacje: Stwierdzono wypiekanie chleba. a) jeszcze w czasie badań PAE, b) dawniej (tradycje jeszcze żywe). A. Na podłożonych liściach. 1 –…

PAE_MO_0279_01.jpg
mapa ukazuje sposoby formowania okrągłych bochenków chleba; zawarto na niej następujące informacje: Stwierdzono we wsi kształtowanie bochenków chleba. A. Bez użycia form. 1 – na stole, stolnicy, desce lub bezpośrednio na łopacie. B. W…
Formaty wyjściowe

atom, dcmes-xml, json, omeka-json, omeka-xml, rss2