<p><em>Potrawy z „siary” / Meals made of beestings</em> (mapa 339, karta CLXXXII)<br /><br /><span>[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]</span></p>
<p>kultura materialna ; pożywienie ; produkty żywnościowe ; nabiał ; siara ; nazwy gwarowe</p>
<p>mapa ukazuje potrawy z „siary”; zawarto na niej następujące informacje: <strong>A. Sposoby spożywania siary przez ludzi</strong>. 1 – piją siarę jako zwykłe mleko, 2 – jedzą w postaci sera zapiekanego w piecu, 3 – jedzą w postaci sera zrobionego z siary, 4 – dodają siarę do ciasta (klusek, pieczywa), 5 – jedzą smażoną na tłuszczu, 6 – nie stwierdzono spożywania siary przez ludzi, 7 – zachodnia, zgeneralizowana granica zwartego obszaru, na którym siarę spożywają tylko ludzie. <strong>B. Siarę dają do spożycia</strong>. 8 – tylko zwierzętom (cielęta, krowy, świnie, drób, porównaj mapę 338). 9 - jedzą ludzie i zwierzęta. <strong>C. Nazwy siary.</strong> 10 – północna granica występowania nazwy: „kurastra”, „kórastra”, „korastra”, „kurosta”, „kurastwa” (na tym obszarze nie występuje nazwa „siara”), 11 – wschodnia granica zasięgu występowania nazwy: „młodziwo”, „młoziwo”, „mledziwo”, „mołoziwo” (przeważnie współwystępuje z nazwą „siara”)</p>
<p><strong>Inne określenia:<br /></strong>1. siary nie spożywają ludzie ani zwierzęta, <br />2. nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej, <br />3. znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie, <br />4. znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej jako rezultat przesiedleń</p>
Pawłowska, Jadwiga
<span>Polski atlas etnograficzny. T. VI. Red. Józef Gajek. Warszawa 1981, syg. <PAE/AE/7> , <A.35/6></span>
Instytut Historii Kultury Materialnej PAN
1981
Gajek, Józef. Kier. nauk.
umowa z twórcą (umowa licencyjna)
Polski Atlas Etnograficzny ; Polish Ethnographic Atlas
image/jpeg
pol
mapa ; atlas
syg. <PAE_MO_0356_01>
ogólnopolski
<p><em>Spożywanie „siary” / Beestings as food</em> (mapa 338, karta CLXXXII)<br /><br /><span>[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]</span></p>
kultura materialna ; pożywienie ; produkty żywnościowe ; nabiał ; siara
<p>mapa ukazuje spożywanie „siary” ; zawarto na niej następujące informacje: <strong>Siarę spożywają.</strong> 1 – ludzie, 2 – cielęta i krowy, 3 – świnie, 4 - drób<br /><br /><strong>Inne określenia:<br /></strong>1. siary nie spożywają ludzie ani zwierzęta, <br />2. nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej, <br />3. znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie, <br />4. znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej jako rezultat przesiedleń</p>
Pawłowska, Jadwiga
<span>Polski atlas etnograficzny. T. VI. Red. Józef Gajek. Warszawa 1981, syg. <PAE/AE/7> , <A.35/6></span>
Instytut Historii Kultury Materialnej PAN
1981
Gajek, Józef. Kier. nauk.
umowa z twórcą (umowa licencyjna)
Polski Atlas Etnograficzny ; Polish Ethnographic Atlas
image/jpeg
pol
mapa ; atlas
syg. <PAE_MO_0355_01>
ogólnopolski