1
8
3
-
https://paenew.us.edu.pl/files/original/f5ab9e89a5222c778a06811600e13809.jpg
f35bf4ab0e8626f95bf2ca19976cc472
https://paenew.us.edu.pl/files/original/7b0b0e24fa8170a39b94e46e0d65af03.pdf
bfbace8805d59aa3ea4dc297c7a1ab6c
https://paenew.us.edu.pl/files/original/73117a239d998d770c8e5221cd2dae8b.pdf
cdbfffd7173cf107c95f4e4fd0b3b324
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
Nazwa zasobu
<strong>Mapy Polskiego Atlasu Etnograficznego (opublikowane)</strong> - kolekcja zawiera 770 map opublikowanych na łamach "Polskiego Atlasu Etnograficznego" (lata 1958-1981) oraz "Komentarzy do Polskiego Atlasu Etnograficznego" (lata 1999-2013), syg. MO (Archiwum PAE w Cieszynie)
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
Nazwa zasobu
<p><em>Polewki z krwi / Caudles based on animal blood </em>(mapa 321, karta CLXXI)<br /><br /><span>[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]</span></p>
Subject
Tematyka opisywanego zasobu
kultura materialna ; pożywienie ; potrawy ; zupa ; zupa z krwi ; czernina ; nazwy gwarowe
Description
Opis zasobu
<p>mapa ukazuje polewki z krwi ; zawarto na niej następujące informacje: <strong>Stwierdzono spożywanie polewki z krwi,</strong> a) dawniej i w okresie badań PAE, b) dawniej jeszcze w pocz. XX w., c) pojawiła się dopiero po II wojnie światowej<br />- <span style="text-decoration:underline;">drobiu</span>, 1 – kaczki, 2 – gęsi, 3 – indyka, 4 – kury,<br />- <span style="text-decoration:underline;">innych zwierząt</span>, 5 – świni, 6 – bydła rogatego, 7 – owcy, 8 – królika (zająca).<br /><strong>B. Nazwy polewki z krwi.</strong> 9 – „czernina”, „czarnina”, „czerlina”, „czyźnina”, „carnina” itp., 10 – „czarna polewka”, „czarna zupa”, „czarny żur”, 11 – „jucha”, „juszka”, „jusznik”, „juśnik”, 12 – „szary barszcz”, „barszcz”, 13 – „jutrznica”. <strong>C. Inne oznaczenia</strong>. 14 – północno-zachodnie granice obszaru, na którym terminami „jucha”, „juszka” określa się napój z wygotowanego suszu owocowego<br /><br /><strong>Inne określenia:</strong> <br />1. nie stwierdzono występowania zjawiska,<br />2. nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej,<br />3. znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie,<br />4. znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej</p>
Creator
Jednostka w głównej mierze odpowiedzialna za powstanie zasobu
Bohdanowicz, Janusz
Source
Zasób, z którego pochodzi opisywany zasób
<span>Polski atlas etnograficzny. T. VI. Red. Józef Gajek. Warszawa 1981, syg. <PAE/AE/7> , <A.35/6></span>
Publisher
Jednostka odpowiedzialna za udostępnienie zasobu
Instytut Historii Kultury Materialnej PAN
Date
Pojedyncza data lub okres związany ze zdarzeniem, mającym miejsce w cyklu istnienia zasobu
1981
Contributor
Jednostka mająca udział w powstaniu zasobu
Gajek, Józef. Kier. nauk.
Rights
Informacje o prawach zawartych w zasobie lub o prawach do zasobu
umowa z twórcą (umowa licencyjna)
Relation
Powiązany zasób
Polski Atlas Etnograficzny ; Polish Ethnographic Atlas
Format
Format pliku, nośnik lub wymiary zasobu
image/jpeg
Language
Język zasobu
pol
Type
Typ lub rodzaj zasobu
mapa ; atlas
Coverage
Umiejscowienie treści zasobu w czasie i przestrzeni, zakres jego zastosowania lub jurysdykcja, której podlega
ogólnopolski
Identifier
Jednoznaczny odnośnik do zasobu podawany w określonym kontekście
syg. <PAE_MO_0338_01>
czernina
kultura materialna
nazwy gwarowe
potrawy
pożywienie
zupa
zupa z krwi
-
https://paenew.us.edu.pl/files/original/f89e88e246c170117eb632c2b037e611.pdf
bfbace8805d59aa3ea4dc297c7a1ab6c
https://paenew.us.edu.pl/files/original/6cfdcb0fdf18766e683ba9a174fcb344.pdf
cdbfffd7173cf107c95f4e4fd0b3b324
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
Nazwa zasobu
<strong>Mapy Polskiego Atlasu Etnograficznego (opublikowane)</strong> - kolekcja zawiera 770 map opublikowanych na łamach "Polskiego Atlasu Etnograficznego" (lata 1958-1981) oraz "Komentarzy do Polskiego Atlasu Etnograficznego" (lata 1999-2013), syg. MO (Archiwum PAE w Cieszynie)
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
Nazwa zasobu
<p><em>Barszcz z buraków jako potrawa zwyczajowa / Garden-beet borscht as a traditional meal</em> (mapa 320, karta CLXXI)<br /><br /><span>[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]</span></p>
Subject
Tematyka opisywanego zasobu
kultura materialna ; pożywienie ; potrawy ; zupa ; zupa z kwasu ; zupa z kwasu z buraków ; barszcz ; spożywanie ; posiłek ; posiłek z okazji świąt ; posiłek z okazji świąt Bożego Narodzenia ; posiłek z okazji świąt Wielkanocy ; nazwy gwarowe
Description
Opis zasobu
<p>mapa ukazuje barszcz z buraków jako potrawę zwyczajową ; zawarto na niej następujące informacje: <strong>Spożywanie barszczu,<br /></strong>- <span style="text-decoration:underline;">w Wigilię Bożego Narodzenia</span>, a) istniało jeszcze w czasie badań, b) zanikło po II wojnie światowej, c) rozpowszechniło się po II wojnie światowej, 1 – z kiszonych buraków, 2 – przez wygotowanie buraków, 3 – brak informacji, w jaki sposób przyrządzają barszcz,<br />- <span style="text-decoration:underline;">w Święta Wielkanocne (I dzień świąt)</span>, 4 – z kiszonych buraków, 5 – przez wygotowanie buraków<br /><br /><strong>Inne określenia:</strong> <br />1. nie stwierdzono występowania zjawiska,<br />2. nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej,<br />3. znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie,<br />4. znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej</p>
Creator
Jednostka w głównej mierze odpowiedzialna za powstanie zasobu
Jankowska, Barbara
Source
Zasób, z którego pochodzi opisywany zasób
<span>Polski atlas etnograficzny. T. VI. Red. Józef Gajek. Warszawa 1981, syg. <PAE/AE/7> , <A.35/6></span>
Publisher
Jednostka odpowiedzialna za udostępnienie zasobu
Instytut Historii Kultury Materialnej PAN
Date
Pojedyncza data lub okres związany ze zdarzeniem, mającym miejsce w cyklu istnienia zasobu
1981
Contributor
Jednostka mająca udział w powstaniu zasobu
Gajek, Józef. Kier. nauk.
Rights
Informacje o prawach zawartych w zasobie lub o prawach do zasobu
umowa z twórcą (umowa licencyjna)
Relation
Powiązany zasób
Polski Atlas Etnograficzny ; Polish Ethnographic Atlas
Format
Format pliku, nośnik lub wymiary zasobu
image/jpeg
Language
Język zasobu
pol
Type
Typ lub rodzaj zasobu
mapa ; atlas
Coverage
Umiejscowienie treści zasobu w czasie i przestrzeni, zakres jego zastosowania lub jurysdykcja, której podlega
ogólnopolski
Identifier
Jednoznaczny odnośnik do zasobu podawany w określonym kontekście
syg. <PAE_MO_0337_01>
barszcz
kultura materialna
nazwy gwarowe
posiłek
posiłek z okazji świąt
posiłek z okazji świąt Bożego Narodzenia
posiłek z okazji świąt Wielkanocy
potrawy
pożywienie
spożywanie
zupa
zupa z kwasu
zupa z kwasu z buraków
-
https://paenew.us.edu.pl/files/original/d03f13a35655560b0a2412b9b4c0222f.pdf
bfbace8805d59aa3ea4dc297c7a1ab6c
https://paenew.us.edu.pl/files/original/3d737802ff5cb9a89cbe067623a1d3fe.pdf
cdbfffd7173cf107c95f4e4fd0b3b324
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
Nazwa zasobu
<strong>Mapy Polskiego Atlasu Etnograficznego (opublikowane)</strong> - kolekcja zawiera 770 map opublikowanych na łamach "Polskiego Atlasu Etnograficznego" (lata 1958-1981) oraz "Komentarzy do Polskiego Atlasu Etnograficznego" (lata 1999-2013), syg. MO (Archiwum PAE w Cieszynie)
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
Nazwa zasobu
<p><em>Barszcz / Borscht</em> (mapa 319, karta CLXXI)<br /><br /><span>[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]</span></p>
Subject
Tematyka opisywanego zasobu
kultura materialna ; pożywienie ; potrawy ; zupa ; zupa z kwasu ; zupa z kwasu z buraków ; barszcz ; zupa z mąki ; zupa z mąki zakiszonej ; żur ; nazwy gwarowe
Description
Opis zasobu
<p>mapa ukazuje występowanie barszczu ; zawarto na niej następujące informacje: <strong>A.</strong> <strong>Sporządzanie barszczu</strong>, a) istniało jeszcze w czasie badań, b) zanikło po II wojnie światowej, c) rozpowszechniło się po II wojnie światowej lub w ostatnich latach przed II wojną światową, 1 – z kiszonych buraków ćwikłowych, 2 – przez wygotowanie buraków ćwikłowych, 3 – przez wygotowanie buraków ćwikłowych i zalanie go żurem z mąki, 4 – brak informacji, w jaki sposób przyrządzają barszcz. <strong>B. Przybliżone obszary występowania nazw barszczu z kiszonych buraków.</strong> 5 – „buraczak”, „buraczanka”, „braczniak”, 6 – „kulis”, „kulisniok”, 7 – „kwasek”, „kwas burakowy”, 8 – „barszcz”, 9 – „winko”, 10 – „zalewajka”<br /><br /><strong>Inne określenia:</strong> <br />1. nie stwierdzono występowania zjawiska,<br />2. nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej,<br />3. znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie,<br />4. znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej</p>
Creator
Jednostka w głównej mierze odpowiedzialna za powstanie zasobu
Jankowska, Barbara
Source
Zasób, z którego pochodzi opisywany zasób
<span>Polski atlas etnograficzny. T. VI. Red. Józef Gajek. Warszawa 1981, syg. <PAE/AE/7> , <A.35/6></span>
Date
Pojedyncza data lub okres związany ze zdarzeniem, mającym miejsce w cyklu istnienia zasobu
1981
Contributor
Jednostka mająca udział w powstaniu zasobu
Gajek, Józef. Kier. nauk.
Rights
Informacje o prawach zawartych w zasobie lub o prawach do zasobu
umowa z twórcą (umowa licencyjna)
Relation
Powiązany zasób
Polski Atlas Etnograficzny ; Polish Ethnographic Atlas
Format
Format pliku, nośnik lub wymiary zasobu
image/jpeg
Language
Język zasobu
pol
Type
Typ lub rodzaj zasobu
mapa ; atlas
Coverage
Umiejscowienie treści zasobu w czasie i przestrzeni, zakres jego zastosowania lub jurysdykcja, której podlega
ogólnopolski
Identifier
Jednoznaczny odnośnik do zasobu podawany w określonym kontekście
syg. <PAE_MO_0336_01>
Publisher
Jednostka odpowiedzialna za udostępnienie zasobu
Instytut Historii Kultury Materialnej PAN
barszcz
kultura materialna
nazwy gwarowe
potrawy
pożywienie
zupa
zupa z kwasu
zupa z kwasu z buraków
zupa z mąki
zupa z mąki zakiszonej
żur